Кислий смак, який ви відчуваєте, може походити від різних речей, є органічні та неорганічні кислоти. Ці кислоти є навколо вас - від їжі та напоїв до вашої машини. Ці 2 типи кислот мають свої відповідні функції, які, звичайно, корисні для різних речей. Однією з форм органічної кислоти є карбонова кислота, яка належить до групи аліфатичних органічних кислот.
З цієї нагоди ми обговоримо карбонові кислоти, починаючи від їх розуміння, і закінчуючи прикладами у повсякденному житті.
Що таке карбонові кислоти?
Карбонова кислота - це органічна сполука, отримана з алканів, яка має такі функціональні групи:
-КУХ та загальні формули C.пH2нО2 .
Функціональна група -COOH має іншу назву, а саме карбоксильну групу, яка є комбінацією карбонільної групи ( -CO- ) та гідроксильних груп ( -ОХ ).
Існує дві групи цих кислот, а саме:
- Група аліфатичних сполук
- Ароматична група.
Для аліфатичних сполук при видаленні одного атома Н отримують скорочену алкільну групу Р. . Тим часом функціональна група, що походить із кільця ароматичних сполук, називається скороченою арильною групою Ар . Як результат, існує два типи функціональних формул, а саме R-COOH для аліфатичної групи і Ar-COOH для ароматичної групи.
Правила іменування карбонової кислоти
Першою сполукою, виявленою з групи карбонових кислот, є оцтова кислота. Тому система іменування цієї кислоти, як правило, взята з латини, яка походить від назви її природного джерела.
Деякі приклади цього іменування:
- Мурашина кислота ( formica , що означає тируант), отриманий в процесі дистиляції тируанту.
- Оцтова кислота ( ацетум , що означає оцет) в процесі перегонки оцту.
- Масляна кислота ( маслянка , що означає кокос) міститься в кокосовому молоці.
- Капронова кислота ( каперси , баранина), одержувана з овечого жиру.
Тим часом, згідно з системою IUPAC, назва карбонової кислоти походить від назви алкан, тому суфікс -a замінюється на -oic і додається слово кислота, щоб цю кислоту класифікували як алканову. Деякі назви карбонових кислот за системою IUPAC такі.
| Формула | Тривіальна назва | Назва IUPAC |
| Н - КООХ | Мурашина кислота | Метанова кислота |
| СН3 - КООХ | Оцтова кислота | Етанова кислота |
| CH3 - CH2 - COOH | Пропіонова кислота | Пропанова кислота |
| CH3– (CH2) 2 - COOH | Масляна кислота | Бутанова кислота |
| CH3– (CH2) 3 - COOH | Валеріанова кислота | Пентанова кислота |
| CH3– (CH2) 4 - COOH | Капронова кислота | Гексанова кислота |
| СН3– (СН2) 5 - СООН | Енантна кислота | Гептанова кислота |
| CH3– (CH2) 6 - COOH | Каприлова кислота | Октанова кислота |
| CH3– (CH2) 7 - COOH | Пеларгонова кислота | Нонанова кислота |
| CH3– (CH2) 8 - COOH | Капринова кислота | Деканова кислота |
Функції карбонових кислот
Карбонові кислоти - це органічні кислоти, які виконують безліч функцій та видів використання, серед яких:
Мурашина кислота
Ця кислота має безбарвну рідку форму, має сильний запах і легко розчиняється у воді, спирті та ефірі. широко використовується для збереження кормів для тварин взимку в субтропічних країнах. Цю кислоту також додають у корм для знищення бактерій кишкової палички. Використання як консерванту для силосу та кормів для тварин становить 30% світового споживання.
Оцтова кислота (оцет)
Ця кислота має характеристики прозорої, безбарвної рідини, має дуже різкий запах, замерзає при температурі 16,6 градусів С і утворює кристали, схожі на лід або скло
Висока карбонова кислота
Кислоти використовуються для виготовлення мила при взаємодії з основами, наприклад стеариновою, пальмітиновою та іншими.
У вас є питання? Якщо є, ви можете написати це в колонці коментарів. І не забудьте поділитися цими знаннями з натовпом!
