Ви коли-небудь помічали, коли мама чи тато готували чай? Коли чайний пакетик поміщають у гарячу воду, вода утворює густий розчин. Цей розчин має високу концентрацію розчиненого чаю, тоді як вода поза чайного пакетика має низьку концентрацію чаю, так що цей розчин буде повільно рухатися з внутрішньої сторони саші до всієї чашки або чайника і утворювати чайний розчин з рівномірною концентрацією через осмос.
Осмос - це перенесення молекул розчинника (наприклад, води) через напівпроникну мембрану з більш розведеної частини в більш концентровану частину або з частини, де концентрація розчинника (наприклад, води) низька (гіпотонічна), до високої концентрації розчинника (наприклад, води ) (гіпертонічна). Напівпроникна мембрана повинна проходити через розчинник, але не через розчинену речовину, що призводить до градієнта тиску через мембрану.
(Читайте також: Балансування окисно-відновних реакцій, знайомство з цими двома методами)
Цей осмотичний тиск необхідний для підтримки рівноваги в клітинах. Величина осмотичного тиску може бути визначена за формулою, запропонованою Вант-гоффом, а саме: π = M R T
π = осмотичний тиск розчину (атм)
M = молярність розчину (моль / л)
R = газова константа (0,082)
T = абсолютна температура (K)
До факторів, що впливають на осмос, належать розмір молекули пермеату, розчинення ліпідів, площа поверхні мембрани, товщина мембрани та температура.
• Розмір молекули пермеата: Молекули, менші за центральну лінію мембранних отворів, проникатимуть легше.
• Розчинність у ліпідах: молекули, що мають високу розчинність, проникають швидше, ніж молекули з низькою розчинністю, такі як ліпіди.
• Площа поверхні мембрани: Швидкість поглинання стає швидшою, якщо площа поверхні мембрани, передбаченої для інфільтрації, більша.
• Товщина мембрани: Ступінь поглинання молекули зі значенням контакту з відстанню, яку вона повинна пройти. Порівняно з товстою мембраною швидкість поглинання через тонку мембрану є швидшою.
• Температура: на рух молекул впливає температура. Швидкість поглинання буде швидшою при високих температурах, ніж при низьких.
